SPEISEKARTE

Unsere Speisenvielfalt orientiert sich an regionalen und saisonal verfügbaren Zutaten und wird laufend angepasst. Aktuell verwöhnen wir mit diesen täglich frisch zubereiteten Gaumenfreuden:

*** Vorspeisen ***

Marinierte Hausulz
_{Roter Zwiebel, Kürbiskern-Öl}

Zweierlei vom Räucherfisch
_{Räucherlachsmus, Räucherforelle, Austernbrot}

***Suppen ***

Leberknödelsuppe

Frittatensuppe

Fleischstrudel-Suppe

Bärlauch-Cremesuppe
_{mit Speckstangerl}

*** Slow food ***

Susi's Vital-Spinatlaibchen (Vegetarisch)
_{Kräutersoße & Gartengemüse}

Weißer Spargel mit Sauce-Hollandaise
_{Rohschinken & Kartoffeln}

Spargel-Schinken-Rollen
_{Weißer Spargel mit Käse überbacken}

Leber "Wachau"
_{Gegrillte Schweinsleber, dazu Preiselbeeren und Reis}

*** Hauptspeisen ***

Riesling-Kotelett (Schnitte vom Schweinsrücken)
_{Hausgemachte Waldviertler Erdäpfelknödel, Riesling-Soße}

Gebackenes Schnitzl (vom Schwein/Huhn)
_{Pommes-frites, Salat}

Schweins-Filet mit weißem Spargel
_{Sauce Hollandaise & Petersilkartoffel}

Wiener Zwiebel-Rostbraten
_{Brat-Erdäpfel & hausgemachte Röstzwiebel}

Grill-Teller
_{Kräuterbutter, Schweinskotelett, Hühnerfilet, Pommes-frites, Salat}

Cordon Bleu
_{Dazu Pommes-frites}

Gebratenes Zander-Filet mit weißem Spargel
_{Petersilkartofferl, Sauce Hollandaise}

Beef-Burger
_{Hausgemachte Buns, smoked BBQ-Sauce, Tomate, Zwiebel, Käse, Speck, Salat, Pommes-frites}

Gegrillte Lamm-Medaillons
_{Auf Bärlauchsoße, dazu Kroketten}

Gebackenes Lamm
_{Petersilkatofferl, Salat}

Für Kinder & Senioren
servieren wir gern kleinere Portionen