KÜCHENPHILOSOPHIE
DAS PRODUKT IST DER STAR
Unsere Küche setzt auf Regionalität, Qualität und handwerkliche Zubereitung. Wir verarbeiten frische Zutaten aus der Wachau und stellen deren natürlichen Geschmack in den Mittelpunkt. Ohne unnötige Spielereien entsteht so eine ehrliche, bodenständige und dennoch abwechslungsreiche Küche.
Saisonalität prägt unsere Speisekarte – von Frühlingsgemüse über Sommerfrüchte bis hin zu herzhaften Herbst- und Wintergerichten. Viele Zutaten stammen aus unserem eigenen Garten oder von regionalen Produzenten. So bringen wir frische, saisonale Produkte auf den Teller und machen die Wachau kulinarisch erlebbar.